Clos de Mounissens - Vin biologique - Biodynamie - Saint Pierre d'Aurillac
Clos de Mounissens - Vin biologique - Biodynamie - Saint Pierre d'Aurillac
La récolte de rouge du Clos de Mounissens

Récolte 2003

Le hameau de Mounissens

Le hameau de Mounissens est installé sur les premiers coteaux du village de Saint Pierre d'Aurillac - Gironde - au sol argilo-calcaire, la molasse de l'agenais, naturellement drainé par la pente Nord-Sud. Les parcelles extérieures au quartier reposent sur un sol majoritairement argilo-graveleux, sur les coteaux les plus hauts dominant le village et qui rejoignent ceux des Premières Côtes. La situation de cirque de ces coteaux plongeant sur la Garonne favorise une bonne protection aux gelées printanières, au vent du Nord et assure à la fois une bonne irrigation et un bon drainage.

Le climat particulier de la fin d'été - brouillards matinaux et soleil après midi - permet l'apparition du Botrytis Cinéréa qui a fait naître l'appellation d'Origine Contrôlée des Côtes de Bordeaux Saint-Macaire* pour des vins blancs moelleux.

Les vins rouges ont droit à l'appellation Bordeaux Rouge ou Bordeaux Supérieur selon leur niveau. Nous avons également conservé des pommiers et des poiriers très anciens issus des vergers qui occupaient jusqu'au début des années 1980 une place importante dans la commune. Cette diversité d'espèces entre des fruitiers tels les pêchers, abricotiers, pruniers, assuraient un équilibre aujourd'hui gravement fragilisé par la monoculture en agro-chimie.

Depuis le déclassement de mon vin rouge 2003 - par deux fois - par l'INAO, j'ai donc pris l'initiative à partir du millésime 2004, de ne plus me soumettre à aucun label. Les vins sont depuis commercialisés sous la dénomination vin de table blanc et rouge.

Le vignoble est en conversion vers la biodynamie depuis octobre 2002, sous contrôle ECOCERT - agriculture biologique - et DEMETER* - agriculture biodynamique.

Le vin rouge

Le vin blanc

David POUTAYS - CLOS DE MOUNISSENS - Vin Biologique, biodynamie - 33490 SAINT PIERRE D'AURILLAC (Gironde) - +33 (0)5 47 82 08 22

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